Ukiseljeni patlidžani
2 kg patlidžana
2 l octa (3 %)
80 g soli
papra zrnu
5 listova mažurana
1 l ulja
bosiljak, češnjak
Za spremanje koristite samo čvrste neoštećene patlidžane. Razrežite patlidžane po dužini i ostavite da se osuše na suncu. Posolite, zalijte octom i prokuhajte 20 minuta. Zatim ih ocijedite i osušite. Slijedeći dan složite ih u staklenke a između redova stavite začine. Zalijte uljem i pri tom pazite da ne ostanu mjehurići zraka. Zatvorite i spremite na hladno.
Share this post / Podijelite ovaj članak
