Kocke s trešnjama
Za tijesto:
oko 4 dl punozrnatog raženog brašna
100 g mljevenih lješnjaka
1 žličica sode bikarbone
2-3 žlice smeđeg šećera
prstohvat soli
1 dl ulja
1 jabuka
sok 1/2 limuna
Za nadjev:
600-750 g trešanja
1 vanilin šećer
2 jabuke
sok 1/2 limuna
3 žlice smeđeg šećera
2 dl griza
1 dl sojinoga vrhnja za kuhanje
Dodatno:
oko 1 dl sojinoga vrhnja za kuhanje
1/2 vrećice vanili šećera
Za tijesto naribati jabuku i nakapati je limunovim sokom.
Izmiješati suhe sastojke, dodati ulje i naribanu jabuku te umijesiti srednje meko, gnjecavo tijesto.
Podijeliti ga na dva dijela, jedan malo veci od drugoga.
Na dno kalupa (oko 20×30 cm) staviti papir za pečenje. Veci dio tijesta žlicom rasporediti po dnu i lagano, umačući žlicu/prste u vodu, istapkati ravnomjeran sloj tijesta.
Za nadjev očistiti trešnje od koštica, narezati ih i posuti vanilijom.
Naribati jabuke i nakapati ih limunovim sokom.
U drugoj posudi izmiješati kuhani griz, šećer i sojino vrhnje te u tu smjesu dodati neocijeđeno voće.
Nadjev izmiješati i rasporediti po tijestu.
Preostali dio tijesta prstima rasporediti po nadjevu, da se dobiju male hrpice.
Vlažnom žlicom poravnati tijesto i po svemu preliti sojino vrhnje.
Posuti vanili šećerom i peći 45-50 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C.
Ohladen kolač narezati na kocke.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
