Varivo od povrća s mesom
1 kg svinjskih kosti s mesom
40 dag zelja
30 dag mrkve
6-8 srednjih krumpira
4 češnja češnjaka
1 velika glavica luka
10-12 zrna papra
1 grančica celera
5 grančica peršina
2 žlice sjeckanog peršina
sol, papar, sušeno začinsko bilje
Kosti s mesom narezati na manje komade, zelje na trake, krumpir na četvrtine a mrkvu na štapiće.
Kosti s mesom staviti kuhati u hladnu vodu i kada je meso na pola kuhano dodati cijelu glavicu luka.
Odmah zatim dodati mrkvu, papar u zrnu, češnjak u češnjevima i grančice celera i peršina.
Nakon 10-15 minuta kuhanja dodati narezani kupus i krumpir.
Dodati sušeno začinsko bilje, lagano promiješati i kuhati dok meso ne omekša i počinje se odvajati od kostiju.
Po potrebi začiniti i dodati sjeckani peršin pa prokuhati još nekoliko minuta. Izvaditi luk, grančice celera i peršina, odvojiti meso od kostiju i poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
