Trogirska juha od cvjetače
40 dag cvjetače
1 dl maslinova ulja
1 žlica brašna
5 režnjeva češnjaka
10 dag pršuta
2 grančice peršina
1 dl bijelog vina
sol i papar
Cvjetaču razrezati na cvjetiće i ubaciti u kipuću vodu.
Kuhati pazeći da se cvjetača suviše ne raskuha.
Na maslinovom ulju popržiti brašno, dodati isjeckani češnjak i preliti vodom u kojoj se kuhala cvjetača.
Pršut narezati na kockice i zajedno s cvjetačom dodati juhi.
Kuhati jedan sat. Pri kraju dodati papar, sjeckani peršin i vino.
Prokuhati, skinuti s vatre i poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
