Zagorska juha
15 dag suhog mesa
5 dag kuhane šunke
5 dag suhe slanine
10 dag gljiva
1 glavica luka
20 dag krumpira
2 svježe rajčice
1 paprika
1 žlica brašna
1 dl kiselog vrhnja
2 grančice peršina ili kopra
5 žlica ulja
sol i papar
Isjeckani luk popržiti na 3 žlice zagrijanog ulja.
Dodati suho meso, šunku i slaninu narezanu na kockice.
Potom dodati na režnjeve narezanu papriku, gljive i rajčice.
Sve zajedno pirjati desetak minuta.
Preliti vrućom vodom i dodati krumpir narezan na kockice.
Kuhati dok svi sastojci ne omekšaju.
Na preostalom ulju popržiti brašno i umiješati zapržak u juhu.
Kada juha provrije, posoliti, popapriti, skinuti s vatre i umiješati vrhnje.
Prije posluživanja posipati sjeckanim peršinom ili koprom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
