Juha od morskih rakova
12 dkg maslaca
10 dkg brašna
2 l bistre juhe od mesa ili ribe
15 dkg morskih rakova (škampa)
1 dcl vrhnja za kuhanje
1 žutanjak
2 žličice konjaka
U posudi za kuhanje debljeg dna rastopite 10 dkg maslaca, dodajte brašno, pa ga mješajući propržite.
Postupno dodajte juhu (najbolje riblju) i pritom dobro mješajte.
Ako je juha pregusta dodajte još malo bistre juhe.
Poklopljeno kuhajte oko 10 minuta na slaboj vatri.
Izvadite meso rakova iz oklopa.
Zagrijte preostali maslac , pa na njemu popržite meso sa svih strana.
Poprženo meso dodajte u juhu.
Izmješajte vrhnje i žutanjak, pa umiješajte u juhu.
Ulijte konjak.
Ulijte juhu u zdjelu i poslužite.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
