Juha od medvjeđeg luka
30 dkg listova mladog medvjeđeg luka (srijemuša, divljeg luka)
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
1/2 l bistre mesne juhe
sol, papar, muškatni orašćić, mljevena paprika
1/4 l mlijeka
2 žlice masnijeg kiselog vrhnja
4 tanke kriške crnog kruha
4 dkg maslaca
4 žlice ribanog ementalera
Operite i blanširajte listove medvjeđeg luka.
Očistite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
Popržite luk i češnjak da malo potamne, dodajte srijemuš i pržite 1 minutu.
Dolijte juhu, začinite solju, paprom, muškatnim orašćićem i paprikom.
Poklopljeno kuhajte 15 minuta, a zatim sve dobro izmiksajte.
Umiješajte mlijeko, prokujate i dodajte kiselo vrhnje.
Kruh narežite na kockice.
Na tavi zagrijte maslac, popržite kockice kruha na maslacu i pospite ih sirom.
Kratko popržite i poslužite uz juhu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
