Goveđa juha
Priprema domaće goveđe juhe
600 g govedine za juhu
sol
zelenje za juhu npr.celer i peršin
mrkva crvena, žuta
1 glavica luka
1 list kelja
može i korabica
papar u zrnu
domaći rezanci
Meso, ako je čisto nemojte prati, nego ga takvog stavite u lonac u hladnu vodu.
Na nekih 56 dkg govedine ide oko 1 litra vode.
Kad voda zakipi i počne se pjeniti, pokupite pjenu i stavite na laganoj vatri kipiti.
Kad se prestane pjeniti dodati jednu žlicu soli i staviti zelenje, prethodno očišćeno i oprano.
Nemojte zelenje stavljati prije da se ne bi raskuhalo i da juha ne bi izgubila dobar okus.
Goveđu juhu kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
Po potrebi dodajte na kraju još malo suhog začinskog bilja i papar u zrnu.
Na kraju meso izvadite.
Goveđu juhu procijedite pa u nju ukuhajte domaće rezance.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
