Talijanska povrtna juha
3 paprike
6 rajčica
1 patlidžan
2 male mrkve
2 mlada krumpira
1 glavica luka
5 dag zelenih maslina
5 žlica maslinovog ulja
sol, papar
Nasjeckani luk ispržiti na 2 žlice ulja.
Dodati nasjeckane masline, paprike, patlidžan, krumpire i mrkve. Pirjati 5 minuta.
Dodati narezane rajčice i dvije čaše vode.
Poklopiti i pirjati 40 minuta na niskoj temperaturi.
Odvojiti trećinu povrća, a ostalo izmiksati s juhom.
Dodati preostalo ulje, sol i papar.
Na kraju dodati povrće te poslužiti toplu ili hladnu juhu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
