Njoki od krumpira s umakom od rajčice
50 dkg oguljenih i narezanih krumpira
25 dkg glatkog brašna
5 dkg svježe ribanog parmezana
3 dkg maslaca
sol, papar
Skuhajte krumpir dok ne postane mekan.
Dobro ga ocijedite zdrobite.
Pustite da se malo ohladi, zatim mu dodajte brašno, polovicu parmezana, maslac, sol i papar.
Umijesite čvrsto tijesto brzo.
Uzimajte žlicu po žlicu tijesta i oblikujte njoke.
Kuhajte ih u velikoj posudi kipuće vode 3-5 minuta.
Ocijedite i prelijte umakom od rajčica.
Pospite ostatkom parmezana.
Umak od rajčica:
1 kg oguljenih, narezanih rajčica stavite u posudu sa 2 češnja zdrobljenog češnjaka, 1/2 šalice crnog vina, 3 žlice narezanog bosiljka, i kuhajte na laganoj vatri 20ak minuta.
Posolite i popaprite po želji.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
