Rajčice punjene špinatom
1 kg rajčica
500 g špinata
100 g ulja
50 g sira
3 jaja
1 šalica mlijeka
sol
papar
peršinov list
Očistite, operite i sitno nasjeckajte špinat.
Prepržite ga na jednom dijelu ulja u poklopljenoj posudi.
Maknite ga sa štednjaka i dodajte razdrobljeni sir, 1 jaje, sol, papar i nasjeckani list peršina, pa sve promiješajte.
Rajčice operite i izdubite.
Pripremljenom mješavinom od špinata ispunite rajčice i slažite ih u vatrostalnu posudu na čije ste dno stavili sredinu koju ste izvadili iz rajčica.
Sve prelijte ostatkom ulja pa stavite u zagrijanu pećnicu da se peče na umjerenoj temperaturi.
Kad su rajčice skoro gotove, izvadite ih, prelijte razmućenim jajima pomiješanim s mlijekom.
Zatim ih ponovno vratite u pećnicu dok se jaja ne stegnu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
