Pire na flamanski način
1 kg krumpira ogulimo, operemo i narežemo na kocke.
Kuhamo ga u vreloj slanoj vodi oko 20 minuta.
Skuhani krumpir ocijedimo i protisnemo kroz sito ili zgnječimo mikserom.
Temeljito operemo 30 dkg špinata, te pirjamo na 1 žlici rastopljenog maslaca dok ne usahne, a zatim ga na dasci krupno nasjeckamo.
Oljuštimo i nasjeckamo 2 glavice luka, te ga popržimo na 2 žlice maslaca dok ne porumeni.
Dodamo zatim krumpir i špinat i dobro promiješamo.
Pire začinimo solju, paprom i naribanim muškatnim oraščićem.
Posebno ugrijemo 1,25 dcl vrhnja za kuhanje i 5 dkg maslaca i umiješamo u pire.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
