Artičoke s graškom
8 artičoka
limunov sok
4 žlice mrvica
1 dl maslinova ulja
4 češnja češnjaka
peršin
sol, papar
500 g očišćenog graška
Artičoke očistiti i odstraniti tvrde vanjske listove (latice), odrezati stabljiku i oštre vrhove listova.
Kratko ih prokuhati u slanoj vodi s malo limunovog soka, a zatim ih ocijediti.
Mrvice, nasjeckani češnjak i peršin i papar dobro izmiješati.
Rastvoriti listove i među njih staviti pripremljenu mješavinu.
U posudu na dno staviti grašak i složiti artičoke jednu pored druge tako da budu okrenute prema gore.
Preliti uljem, malo posoliti i zaliti ih hladnom vodom skoro do vrha.
Kuhati na laganoj vatri oko 1 sat, ovisno o vrsti artičoka.
Kad veći dio tekućine ispari, dodati po želji još malo ulja.
Poslužiti artičoke s graškom na ugrijanim tanjurima.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
