Baklava (1959 g.)
tijesto za razvlačenje
1/4 kg oraha
40 dkg grožđica
30 dkg šećera
limunova korica
prema ukusu cimet, vanilija , klinčići
Priprema baklave
Za baklavu priredi tijesto za razvlačenje i postupaj s njime jednako kao što činiš kad priređuješ pitu s mesom.
Orahe očistite i sameljite.
Promiješajte ih sa očišćenim, opranim i ocijeđenim grožđicama, šećerom, naribanom limunovom koricom, prema ukusu nešto cimeta, 3-4 istucana klinčića ili vanilije.
Kada si u namašćenu tepsiju stavila 5-6 mašću poškropljenih listića tijesta, stavi na njega 1/3 nadjeva.
Na nadjev stavi 2 mašću poškropljena listića tijesta, tada trećinu nadjeva, opet 2 listića tijesta, ostatak nadjeva i konačno pokrij nadjev s 5-6 mašću poškropljenih listića tijesta.
Sirovu baklavu izreži u tepsiji nožem u kose crte i ispeci u doboro ugrijanoj pećnici.
Baklava je pečena kad lijepo porumeni.
Pečenu baklavu zalij šećernim sirupom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
