Riba u pivskom tijestu
800 g fileta od oslića
limunov sok
sol
svježe mljeveni papar
ulje za prženje
1 žlica suhog začinskog bilja
Riblje filete narežite na 3 do 4 cm duge komade.
Marinirajte ih limunovim sokom, svježe mljevenim paprom, soli i suhim začinskim biljem.
Pivsko tijesto pripremite na sljedeći način: brašno, jaja, sol i pivo izmiješajte u glatko tijesto.
Zdjelu pokrijte i ostavite tijesto 15 do 20 minuta mirovati.
Zatim ga ponovno izmiješajte i dodajte snijeg od dobro ohlađenih bjelanaca koje niste prečvrsto istukli.
Kuhačom ga umiješajte u tijesto.
Marinirane komadiće ribe osušite upijajućim papirom kako bi tijesto što bolje prijanjalo uz ribu.
Zatim vilicom svaki komad ribe umočite u tijesto i stavite pržiti u vruće ulje.
Kad tijesto poprimi zlatno žutu boju i postane hrskavo, izvadite ribu na upijajući papir.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
