Ječam s brokulom
200 g ječmene kaše
soli prema potrebi
malo šafrana
1 lovorov list
2 režnja češnjaka
1 dl krem jogurta
1 glavica luka
2 mrkve
50 g pancete
1 žlica maslinovog ulja
1 brokula
Očišćen i opran ječam stavite kuhati u posoljenu vodu kojoj ste dodali usitnjen lovorov list i malo šafrana.
Dok se ječam kuha, očistite povrće. Luk narežite na kockice, češnjak na sitno, mrkvu krupno naribajte, a brokulu razdvojite na manje komade.
Na pari ili u vrlo malo posoljene vode skuhajte brokulu oko 3-5 min.
Pancetu nasjeckajte na kockice te je, zajedno s lukom i mrkvom, uz miješanje propržite u tavici na malo ulja.
Kad je ječam kuham (nakon cca 40 min), ocijedite višak tekućine, umiješajte nasjeckan češnjak i krem jogurt te izmiješajte.
Dodajte prženo povrće i brokulu i lagano izmiješajte.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
