Pohani buncek
1 sušeni buncek (koljenica)
15 dag brašna
3 jaja
2 dl piva
sol
ulje za prženje
Umak:
2 dl kiselog vrhnja
1-2 žlice ribanog hrena
Staviti kuhati buncek.
Kuhanom bunceku odstraniti kožu i kost.
Meso narezati na kocke.
Brašno, žumanjke i pivo izmiješati u gusto tijesto.
Malo posoliti i dodati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Ostaviti da kratko odstoji.
Komadiće bunceka umakati u tijesto i pržiti na ugrijanu ulju toliko da tijesto poprimi zlatnožutu boju.
Staviti na papir da se ulje upije.
Za umak izmiješati vrhnje, hren i malo soli.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
