Juha od jabuka i bundeva
3 jušne žlice margarina
2 šalice sjeckanog luka
5 čajnih žlica curryja u prahu
1.4 kg bundeve, oguljene i očišćene od sjemenki
2 jabuke granny smith, oguljene i izrezane na kockice
3 šalice bistrog pilećeg temeljca
1 čajnu žlicu soli
1 šalica soka od jabuke
U velikom loncu otopite margarin, dodajte luk i pirjajte ga dok ne omekša.
Dodajte curry, a zatim bundevu, jabuke, pileći temeljac i sol. Pustite dok ne uzavre, a zatim na laganoj vatri kuhajte još 25 minuta ili dok bundeva i jabuke ne omekšaju.
Odvojite dvije šalice tekućine, a zatim stavite lonac sa strane.
Ostalu smjesu izmiksajte i vratite u lonac. Dodajte sok od jabuke, a zatim tekućinu koju ste odvojili sa strane.
Pazite da smjesa ostane dovoljno gusta.
Ako je potrebno, ponovo zagrijte juhu i po želji dodajte papar.
Isjeckajte jabuke na sitne komade za ukrašavanje i poslužite.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
