Kokošja juha sa griz knedlima
1 kokoš (oko 2 kg)
150 g korjenastog povrća (mrkve, peršina, celera)
1 grančica peršina
1 grančica celera
2 žlice suhog začinskog bilja
Za gris knedle:
2 jaja
100 g pšenične krupice
1 žličica suhog začinskog bilja
1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema kokošje juhe s gris knedlima
Kokoš stavite u veći lonac i zalijte s toliko hladne vode da prekrije meso.
Dodajte oguljeno povrće, suho začinsko bilje i stavite na laganu vatru da zakipi.
Kada kokošja juha zakipi, žlicom maknite pjenu i nastavite kuhati polupokriveno dok kokoš ne omekša.
Potkraj kuhanja dodajte grančice celerova i peršinova lista.
Za to vrijeme pripremite mješavinu za gris knedle.
U dubljoj zdjelici razmutite jaja, dodajte gris, malo sušenog začinskog bilja, nasjeckani peršin i umiješajte jednoličnu smjesu.
Pokriveno griz knedle ostavite stajati oko pola sata.
Smjesu za gris knedle premiješajte, žličicom oblikujte knedle, stavljajte u kipuću kokošju juhu i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
