Svinjetina u vrhnju s paprikom
8 svinjskih odrezaka
6 manjih crvenih paprika
2 žlice mljevene paprike
2 glavice luka
2 žlice ulja
4 dcl kiselog vrhnja
3 režnja češnjaka
4 žlice maslaca
sol, papar
Svježe paprike narezati na uske rezance, a luk i češnjak sitno nasjeckati.
Na mješavini ulja i maslaca, na jakoj vatri, peći svinjske odreske 4 minute s jedne i druge strane.
Posoliti, popapriti, odložiti na pladanj i pokriti aluminijskom folijom.
Na preostaloj masnoći i umjerenoj vatri, pržiti luk i češnjak s trećinom narezane paprike.
Posoliti, popapriti, posipati mljevenu slatku papriku, preliti sa 5 dcl vode i neka sve zakuha, a zatim tu smjesu izmiješati u električnoj mješalici.
U izmiksanu smjesu umiješati kiselo vrhnje i preostalu narezanu svježu papriku pa malo prokuhati.
Odreske i sok koji su pustili u aluminijskoj foliji, staviti u umak i u njemu ih zagrijati.
Prijedlog:
Poslužiti uz široke rezance.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
