Martinjska jetrica
50 dag svinjske jetre
1 veća glavica luka
1,5 dl bijelog vina
2-3 lovorova lista
1 mala žlica suhog začinskog bilja
sol i papar po vlastitom ukusu (paprenije je ukusnije)
malo masnoće za dinstanje
Svježa jetrica narežite na tanje ploškice.
Narežite luk (ne na sitno).
Zagrijte masnoću i na njoj kratko popržite luk.
Dodajte narezana jetrica i par listova lovora i dinstajte na laganoj vatri, po potrebi podlijevajući s malo vode.
Kad su jetrica skoro gotova, dolijte vino i pospite suhim začinskim biljem, soli i paprom.
Dinstajte dok sva tekućina ne uvrije.
Boja jetrica za vrijeme dinstanja reći će vam u kojoj su fazi.
Ako su vam ipak draža nešto slabije pečena jetrica, malo skratite vrijeme dinstanja.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
