Pečena svinjska rebrica
1,5 kg dimljenih svinjskih rebrica
2,5 dcl vruće vode
1 glavica luka
1 rajčica
4 žlice kiselog vrhnja
2 žlice brašna
3 žlice hladne vode
sol, papar
Rebrica operemo, obrišemo, a sloj masnoće rešetkasto zarežemo.
Sa narezanim slojem mesa okrenutim prema gore, pečemo rebrica u pećnici oko 50-60 minuta na 225ºC.
Čim sok od pečenja potamni, dolijemo u njega vruću vodu.
Rebrica povremno zalijemo sokom.
Luk i rajčicu očistimo i rasčetvorimo.
Dodamo u posudu za pečenje sa rebricama oko 20ak minuta prije kraja pečenja.
Pečena rebrica izrežemo u odreske, složimo na zagrijani pladanj i ostavimo na toplome.
Sok od pečenja zalijemo vodom, zakipimo, procijedimo, dodamo kiselo vrhnje, brašno, hladnu vodu, sol i papar.
Kuhamo 5-10 minuta.
Poslužimo uz rebrica.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
