File steak na povrću
80 dkg goveđeg filea
3-4 žlice maslinovog ulja
1 crvena paprika
1 poriluk - samo bijeli dio
4 krumpira
sol, papar
Papriku prerežite po pola, očistite, operite i narežite na tanke rezance.
Poriluk dobro operite i narežite na rezance. Sve popržite na maslinovom ulju, kratko; za vrijeme prženja dodajte sol i papar. Podijelite u 4 dijela.
Krumpir krupno naribajte i malo posolite.
Raspodijelite ga u 4 hrpice, pa svaku pecite na teflonskoj tavi na zagrijanom maslinovom ulju.
Hrpice krumpira spljoštite da izgledaju kao pljeskavice.
Po površini krumpira rasporedite papriku i poriluk, zatim ponovo stavite ribani krumpir i sve pritisnite lopaticom, pa zapecite.
Napravite 2-3 takve pogačice.
Zatim ih stavite u nauljenu vatrostalnu posudu i pecite 10ak minuta u zagrijanoj pećnici.
Goveđi file narežite na 4 odreska i dobro istucite.
Premažite ih uljem, posolite i popaprite i stavite peći na tavu ili dobro zagrijani roštilj.
Odreske pecite sa svake strane 2-3 minute.
Pogačice od krumpira složite na zagrijani tanjur, na njih složite odreske goveđeg filea.
Na svaki odrezak možete staviti malo maslaca i posuti sjeckanim peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
