Tjestenina s 4 vrste sira
50 dkg suhe tjestenine
5 dcl mlijeka
8 listića topljenog sira
3 žlice maslaca
10 dkg sira ementalera
8 dkg parmezana
5 žlica brašna
10 dkg sira gaude
sol, papar, muškatni orašćić
Od maslaca i brašna načiniti svijetlu zapršku.
Dolijevati mlijeko lagano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
Sve vrste sira narezati na manje komadiće pa ih dodati brašnu i mlijeku.
Sve zajedno miješati pjenjačom, na najnižoj temperaturi, dok se sirevi potpuno ne istope.
Začiniti solju i paprom.
Pripremljeni umak preliti preko tjestenine kuhane u slanoj vodi; naribati malo muškatnog orašćića preko tjestenine i odmah poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
