Štrukli od griza
Tijesto za razvlačenje:
15 dkg brašna
1 jaje
sol
malo mlake vode
Nadjev:
30 dkg griza
1/2 l kiselog vrhnja
5 jaja
10 dkg maslaca
Zamijesite mekano tijesto od gornjih sastojaka i stavite ga u ugrijanu zdjelu da se odmara pola sata.
Pomiješajte griz sa vrhnjem, dodajte 5 žutanjaka i omekšali maslac.
Posebno istucite čvrsti snijeg od 5 bjelanjaka i lagano primješajte grizu.
Tijesto razvaljajte, a onda ga razvucite dok ne postane skoro prozirno.
Nadjenite nadjevom i zarolajte u dugačku roladu.
Režite štrukle drvenim nožem ili stranicom keramičkog tanjura.
Štrukle kuhajte u slanoj, kipućoj vodi oko 25 minuta.
Po želji ih možete začiniti poprženim krušnim mrvicama.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
