Palenta s gljivama
300 g gljiva prema izboru
100 g slanine
glavica crvenog luka
200 g palente
6 dl mlijeka
maslac
maslinovo ulje
sol, papar
peršin
Nasjeckajte luk i popirjajte ga na maslinovu ulju, ne predugo.
Slaninu nasjeckajte na kockice, pa dodajte u tavu s lukom i još pirjajte.
Gljive očistite i narežite ih na ploške pa ubacite u tavu na luk.
Popaprite i dinstajte gljive poklopljene.
Povremeno ih promiješajte.
Gljive prvo moraju pustiti vodu, a kasnije ih otklopite da suvišna voda ispari.
Zatim zakuhajte mlijeko pa u njemu skuhajte palentu uz neprestano miješanje.
Dok se kuha, dodajte u nju maslac i posolite.
Na kraju palentu prelijte gljivama i pospite nasjeckanim listićima peršina.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
