Pizza iz Ligurije
Tijesto za pizzu - prema osnovnom tijestu za pizzu
3 žlice maslinovog ulja
35 dkg crvenog luka, tanko narezanog na kolute
2 češnja češnjaka
35 dkg rajčica, oguljenih i grubo narezanih
1 žlica pirea od rajčica
1 žlica suhog začinskog bilja
sol, papar
6 dkg fileta usoljenih inćuna, ocijeđenih i narezanih
nekoliko crnih maslina
Razvaljajte tijesto u oblik prema želji i položite ga na lim za pečenje obložen masnim papirom kojeg ste malo premazali maslinovim uljem.
Na ostatku ulje kratko popržite kolutove luka dok ne omekane.
Dodajte sjeckani češnjak i pirjajte dok ne postanu zalne boje.
Dodajte rajčice, pire od rajčica, smanjite temperaturu i pirjajte 15ak minuta.
Začinite solju i paprom.
Prelijte tijesto umakom, posložite filete inćuna i crne masline po vrhu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC oko 25-30 minuta dok pizza ne postane zlatno rumena.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
