Arancini - ušećerena kora od naranče
Arancini ili ušećerena korica naranče u našim delikatesnim dućanima imaju vrtoglavu cijenu, a uz vrlo malo truda možete sami napraviti domaće arancine.
Naravno, ako uspijete nabaviti domaću, "nešpricanu" naranču.
Tako smo i mi krenuli u izradu domaćih arancina, od domaće naranče iz okolice Dubrovnika....
Slijedi postupak izrade arancina
Za sirup:
- koliko kore od naranče, toliko šećera
- na pola kg kore od naranči 2,5 dcl vode
- šećer za posipanje
Naranačinu koru izrežite na tanke štapiće (do 5 mm debljine).
Korice zatim namočite u staklenci.
Neka stoje 3-4 dana, a svaki dan mijenjajte vodu.
Nakon 3-4 dana uzmite posudu u kojoj pomiješajte šećer i vodu (i vanilin šećer ako želite), stavite na vatru i pustite da provrije tj. da se šećer rastopi.
U ovaj sirup dodajte dodajte arancine - kore naranče, smanjite vatru na lagano i pustite kuhati 30-45 min.
U međuvremenu pripremite komad papira za pečenje, pospite ga šećerom.
Nakon 30-45 minuta izvadite arancine.
Arancine uvaljajte u šećer na papiru za pečenje.
Razdvojite da se ne zalijepe.
Ostavite arancine da se suše, najbolje preko noći.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
