Cikla u octu

 

- cikla,
- ocat,
- sol,
- kim

 

Mladoj cikli odreži listiće, ali ne sasvim pri kraju, jer će izgubiti lijepu boju.

 

Dobro i pažljivo je operi, ali nemoj odstraniti korjenčiće.

 

Stavi je kuhati.

 

Kad se smekša ostavi je da se ohladi u istoj vodi u kojoj si je kuhala.

 

Zatim ciklu oguli, izreži na listiće, pospi kimom i metni u staklenku širokog grla.

 

Već prije skuhaj dobar ocat, dovoljno ga posoli i ostavi da se ohladi.

 

Hladan ocat prelij po ciklama.

 

Ocat neka pokrije ciklu.

 

Staklenku dobro zaveži pergamentom i spremi na hlado i suho mjesto.

 

Cikla u octu je recept iz 1959. godine.