Kroasani
500 g brašna za dizana tijesta
60 g šećera
1 žličica soli
2 instant kvasca (12 g)
300 ml sojinog mlijeka
250 g margarina
Prosijanom brašnu dodati šećer, sol i suhi kvasac pa promiješati.
U sredini napraviti rupu, uliti mlijeko i umijesiti glatko tijesto.
Ako je potrebno, dodati još mlijeka.
Tijesto prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 40 minuta (dok se volumen ne udvostruči).
Tijesto razvaljati u pravokutnik i premazati trećinom omekšanog margarina na sobnoj temperaturi.
Tijesto presaviti tri puta.
Ponovno ga pažljivo razvaljati da zadrži oblik, premazati drugom trećinom margarina i presaviti.
Postupak ponoviti još jednom te utrošiti preostali margarin.
Ovako pripremljeno tijesto prekriti i ostaviti stajati 30 minuta.
Tijesto razvaljati (ne pretanko) tako da se dobiju 2 dulje trake širine 15 cm.
Izrezati trokute i zarolati ih da se dobije oblik kroasana, tako da se trokuti zarolaju počevši od šireg dijela prema vrhu.
Kroasane posložiti na papir za pečenje i saviti u oblik polumjeseca.
Pustiti da se pokriveni dižu 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.
Premazati ih vodom i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Uz tople kroasane poslužiti margarin, džem i/ili kavu sa šlagom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
