Torta s kruškama i čokoladom
Za biskvit
150 g mljevenih lješnjaka
8 žlica mekog kukuruznog brašna
1 žličica sode bikarbone
3-4 žlice smeđeg šećera
4 žlice maslinovog ulja
2 kruške
1-2 žlice rakije viljamovke
1-1,5 dl vode
Za kremu:
3 dcl sojinoga vrhnja za kuhanje
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica viljamovke
200 g čokolade za kuhanje
Za biskvit najprije izmiješati suhe sastojke. Dodati maslinovo ulje i s 1 dl vode umiješati tijesto (može i vilicom).
1 krušku oguliti, naribati i nakapati viljamovkom. Umiješati u tijesto i po potrebi dodati još malo vode.
Tijesto treba biti srednje gusto do rjeđe.
Na dno kalupa staviti papir za pečenje.
Drugu krušku oguliti, narezati na tanje listiće i posložiti po dnu kalupa.
Na listiće kruške ravnomjerno žlicom rasporediti tijesto, pa ga pažljivo poravnati.
Peći 35-40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C.
Za kremu staviti na vatru smjesu sojinoga vrhnja, šećera i viljamovke.
Zagrijavati uz miješanje dok ne bude vrelo, ali da ne zakuha.
Maknuti s vatre i dodati razlomljenu čokoladu.
Miješati dok se čokolada ne otopi. Malo prohladiti, pa pokriti i staviti u hladnjak da se krema sasvim ohladi.
Pečeni biskvit ostaviti nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo, s papirom za pečenje, preseliti na drvenu podlogu (ili rešetku) da se ohladi.
Kalup oprati i osušiti te u njega pažljivo preokrenuti biskvit, tako da listići kruške budu na vrhu.
Dobro ohlađenu kremu izmiksati dok ne očvrsne. Kremu rasporediti na biskvit i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati da očvrsne do kraja.
Po želji, tortu prije posluživanja ukrasiti listićima kuhane kruške i sl.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
