Jelin kolač

lisnato tijesto 1 omot lisnatog tijesta

Za tamno tijesto:
5 jaja
20 dkg smeđeg šećera
8 dkg mljevenih oraha
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo

Krema:
1/2 l mlijeka
5 žlica brašna20 dkg šećera u prahu
1 mahuna vanilije ili 1 vanili šećer
30 dkg maslaca

Lisnato tijesto razvaljajte u 2 lista veličine pleha za pečenje i ispecite u pećnici.

Tamno tijesto:

5 žutanjaka miješajte sa smeđim šećerom, dodajte 8 mljevene orahe.

Posebno pomiješajte 4 žlice brašna s praškom za pecivo i umiješajte u smjesu žutanjaka.

Od 5 bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i lagano umiješajte u tijesto.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC oko 25 minuta.

Krema:

Mlijeko kuhajte s brašnom neprestano miješajući, dok se ne zgusne.

Kuhanu masu maknite sa štednjaka i dobro ohladite.

Posebno izradite maslaca sašećerom u prahu, 1 vanilijom mahune ili 1 vanili šećerom i sve umiješajte u ohlađenu smjesu mlijeka i brašna.

Dobro izmješajte pa nadjenite kolač.

Slažite: 1 kora lisnatog tijesta, 1 sloj kreme, smeđe tijesto, 1 sloj kreme, 1 kora lisnatog tijesta.

Po vrhu pospite sitnim šećerom.

< Prev Next >