Pinca

Posted in Vegetarijanske slastice i napitci

pinca 1 kg glatkog brašna
40 g svježeg kvasca
200 g margarina
220 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
pola žličice kurkume
5 dl sojinog mlijeka
korica 1 naranče
1 čašica ruma
pola šalice grožđica
3 žlice jabučnog sirupa

U zdjelici izmrviti kvasac, dodati pola žličice šećera i 1 dl mlakog sojinog mlijeka.

Ostaviti na toplome 15-ak minuta da se diže i zapjeni.

Prosijati brašno, dodati šećer, vanilin šećer, sol, kurkumu, narančinu koru.

U to dodati kvasac, otopljeni margarin i ostatak toplog mlijeka.

Smjesu dobro izmijesiti sve dok površina ne postane glatka.

Tijesto zatim prebaciti u pobrašnjenu posudu, pokriti krpom i ostaviti da se diže najmanje 8-10 sati ili preko noći.

Groždice staviti da omekšaju u malo posoljene vode.

Nakon dizanja, u tijesto dodati ocijeđene grožđice, razdijeliti ga na tri jednaka dijela i oblikovati kugle.

Svaki komad posebno staviti na papir za pečenje i ponovno ostaviti dizati.

Nakon nekoliko sati na svakoj lopti tijesta napraviti tri duboka reza s gornje strane od sredine prema dolje u tri smjera i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, oko 45 minuta.

Kad je gotovo, još vrući kolač preliti jabučnim sirupom.

Kada se ohladi posuti sa šećerom u prahu.