Gusta juha od buče
0,5 dcl ulja
1 glavica luka
50 dkg buče
1 l vode
sol, papar
malo sjeckanog peršina
Na ulju popržimo sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
Buču očistimo i narežemo na kocke.
Stavimo je u lonac za juhu, dodamo prženi luk, dolijemo vodu, začinimo solju i paprom i kuhamo na najjačoj vatri dok ne proključa, a zatim na laganoj vatri.
Kada je buča kuhana (probamo), protisnemo kroz pasirku ili zgnječimo.
Po želji dodamo malo kiselog vrhnja ili maslinovog ulja, te ukrasimo sjeckanim peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
