Minestrone
25 dkg graha namočenog preko noći
2 žlice ulja
2 glavice nasjeckanog luka
2 češnja zdrobljenog češnjaka
4 oguljene i nasjeckane rajčice
3 žlice nasjeckanog peršina
2.5 l bistre juhe od povrća (temeljca)
0.5 dcl crvenog vina
1 narezana mrkva
1 narezana bijela repa
2 narezana krumpira
1 nasjeckana stabljika celera
3 žlice pirea od rajčice
1 narezana tikvica
1/2 šalice narezanih mahuna
1/2 šalice makarona
sol, papar, naribani parmezan za ukrašavanje
Namočeni grah stavite u lonac kipuće vode i kuhajte 15ak minutai, pa ocijedite.
U posudi zagrijte ulje, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne omekšaju.
Dodajte rajčicu, peršin, grah, juhu i vino.
Kuhajte 2 sata.
Dodajte mrkvu, repu, krumpir, celer i pire od rajčica i kuhajte poklopljeno 10-15 min, zatim dodajte i tikvice, mahune i makarone i kuhajte dok makaroni ne omekane.
Posolite i poparite.
Poslužite ukrašeno parmezanom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
