Sejtan gulaš s njokima
300 g sejtana
Za marinadu:
5 žlica soja umaka
1 žlica senfa
3 žlice ulja
začini: kurkuma, muškatni oraščić, đumbir, slatka crvena paprika, lovorov list
sol
umak od soje
1 luk
1 paprika
2 naribane mrkve
15 dkg gljiv
1/2 dl sojinog vrhnja
peršin
500 g njoka
Sejtan narezati na kockice, pomiješati sa senfom i soja umakom.
Neka odstoji barem pola sata, a može i preko noći.
Na ulju popržiti začine.
Dodati nasjeckani luk. Kad je postao staklast dodati papriku, zatim naribanu mrkvu i gljive narezane na listiće.
Pirjati 10-tak minuta pa dodati sejtan.
Povremeno miješati, dodati malo vode, soli i sojinog umaka.
Na kraju dodati još tekućine ako nedostaje, a ako je prerijetko u malo vode rastopiti žličicu brašna i umiješati.
Umiješati malo sojinog vrhnja i sjeckani peršin.
Skuhati njoke i pomiješati s gulašom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
