Cannelloni sa špinatom
600 g svježeg ili smrznutoga špinata
200 g cannellona bez jaja
3 glavice luka
3 češnja češnjaka
4 žlice maslinovog ulja
sol
2 žlice margarina
3 žlice gustog sojinoga vrhnja
Za umak:
6 žlica margarina
6 žlica brašna
2 dl sojinog mlijeka bez šećera
sol
muškatni oraščić u prahu
Svježi špinat dobro oprati, nasjeckati na manje komade i zatim kuhati oko 5 minuta (smrznuti je već opran i narezan i blanširan).
Luk narezati na male komade.
U tavi ugrijati ulje i pirjati luk oko 4 minute.
Dodati ocijeđeni/odleđeni špinat, sitno sjeckani češnjak i vrhnje te posoliti.
Za umak ugrijati margarin, dodati brašno i neprestano miješati.
Nakon oko jedne minute polako dodavati mlijeko i miješati dok se ne zgusti.
Posoliti i dodati malo muškatnog oraščića.
Puniti cannellone špinatom nad zdjelom koju ćemo koristiti za pečenje u pećnici, najbolje žličicom i prstima.
Slagati cannellone jedan do drugoga i sve preliti umakom.
Paziti da sve bude dobro preliveno jer će inače cannelloni ostati tvrdi.
Dodati još par 'hrpica' margarina na vrh.
Peći oko 40 minuta na 200°C.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
