Punjeni patlidžani
4 srednja patlidžana
1 manji crveni luk
sok 1 limuna
10 dkg sojinih komadića
maslinovo ulje
sol, papar
ružmarin
muškatni oraščić
dimljeni tofu
Patlidžane prepoloviti po dužini.
Izdubiti ih u lađice, posoliti i zaliti sokom od limuna. Neka odstoje kratko.
Prepržiti lađice s obje strane u dubljoj tavi.
Izdubljeni patlidžan izrezati na kockice, posoliti, nakapati limunovim sokom i pustiti neka malo odstoji.
Sojine komadiće prokuhati u slanoj vodi.
Pirjati luk na malo maslinovog ulja.
Dodati sojine komadiće, začiniti, a potom dodati narezane patlidžane.
Pirjati 5-10 minuta.
Izdubljene lađice patlidžana napuniti nadjevom.
Odozgo naribati tofu po želji, pa zapeći kratko u pećnici.
Poslužiti uz pire krumpir.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
