Lazanje s mrkvom

Posted in Složenci i zapečeno povrće

lazanje 5 dkg maslaca
6 dkg glatkog brašna
7.5 dcl mlijeka
15 dkg kiselog vrhnja
1 čajna žličica crnog papra
10 dkg sira naribanog
4 jaja, lagano istučena
2 velike žlice umaka pesto (gotovog)
75 dkg mrkve, naribane
25 dkg listova za lazanje
sir za posipanje

Premažite vatrostalnu posudu veličine 20x30 cm rastopljenim maslacem.

Zagrijte maslac u tavi, dodajte brašno i miješajte na umjerenoj vatri dok masa ne postane lagano žućkasta.

Postupno ulijevajte mješavinu mlijeka, kiselog vrhnja i papra, sve dok masa ne postane potpuno glatka.

Kuhajte oko 5 minuta ili dok smjesa ne zavrije i zgusne se.

Maknite sa vatre i umiješajte sir.

Kad se malo ohladi dodajte jaja neprestano miješajući.

Ulijte trećinu smjese u drugu posudu i ostavite sa strane.

U umak dodajte pesto i naribanu mrkvu i sve dobro pomiješajte.

Zagrijte pećnicu na 150°C.

U pripremljenu vatrostalnu posudu ulijte 1/3 smjese s mrkvom i pokrijte listovima lazanja.

Napravite 3 sloja nadjeva i tijesta, završavajući sa slojem lazanja.

Ravnomjerno prelijte odloženim umakom i pospite sirom.

Ostavite sa strane 15ak minuta kako bi tjestenina omekšala.

Pecite 40 minuta u pećnici, dok se umak ne stvrdne i požuti.

Pečeno izvadite i ostavite da stoji 15ak minuta - lakše se i urednije reže.

Poslužite sa zelenom salatom.

Tagovi: mrkva lazanje