Pita s lukom
Tijesto:
30 dkg brašna
2 dkg kvasca
1,25 dcl mlakog mlijeka
8 dkg maslaca
1 žličica soli
Nadjev:
1,5 kg crvenog luka
2,5 dcl kiselog vrhnja
4 jaja
sol, papar
malo ulja
Razmrvite svježi kvasac sa mlakim mlijekom i 1 žlicom brašna, dobro promiješajte i ostavite na toplom da se diže 15ak minuta.
U zdjelu uspite ostatak brašna, dodajte mlijeko s kvascem i zamijesite.
Dodajte rastopljeni maslac i sol, pa dobro istucite tijesto dok se ne pojave mjehuri.
Tijesto ostavite da se diže 30ak minuta na toplom mjestu.
Zatim ga razvaljajte i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
Narežite luk na kolutove ili ga naribajte.
Na ugrijanom ulju popržite luk dok ne postane staklast.
Pomiješajte vrhnje s jajima, solju, paprom i poprženim lukom.
Rasporedite ovaj nadjev po razvaljanom tijestu i ostavite da stoji 15 minuta.
Pitu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta na 180ºC.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
