Integralna pizza s povrćem
Za tijesto:
1/2 kocke svježega kvasca
šećer
malo toplog nezaslađenog sojinoga mlijeka
10 dag brašna od pira
15 dag graham ili integralnoga brašna
1/2 žličice soli
1 šaka sjemenki (lan, buča, suncokret)
3 žlice maslinovog ulja
1 dl toplog nezaslađenog sojinoga mlijeka
Za nadjev:
2 dl pirea od rajčica,
šećer, origano
20 dag dimljenog tofua
1/4 crvene paprike
1/4 žute paprike
1/4 zelene paprike
3 žlice kukuruza šećerca
crne masline, bosiljak
Kvasac staviti s malo šećera u malo toploga mlijeka, da se digne.
Pomiješati obje vrste brašna sa solju i sjemenkama.
Brašnu dodati ulje, kvasac i mlijeko, pa napraviti mekano tijesto. Ostaviti ga pola sata da se digne.
Razvaljati tijesto tako da visi s ruba lima za pizzu.
U pire od rajčica staviti origano i po ukusu malo šećera, politi dio pirea od rajčice po tijestu, a dio ostaviti za polijevanje na kraju.
Uz rub pizze staviti dimljeni tofu i pritisnuti rubove da se dobije korica punjena tofuom, a dio naribanog tofua staviti po pizzi.
Staviti ostatak nadjeva, ostatak tofua i pirea od rajčica.
Peći 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
