Burgeri od kvinoje
3/4 šalice kuhane kvinoje
3/4 šalice mrkve
400 g skuhanog bijelog graha
3 mlada luka
1/4 šalice izgnječenog tofua
pola šalice krušnih mrvica
po žličica kima i soli
kukuruzno brašno
maslinovo ulje
Kvinoju potopiti u mlaku vodu, ostaviti pola sata i zatim dobro isprati.
Staviti kvinoju i vodu u posudu u omjeru 1:1,5, posoliti i kuhati dok voda ne ispari.
U blenderu grubo isjeckati mrkvu.
Dodati procijeđeni grah, krupno izrezan mladi luk, tofu, kvinoju, krušne mrvice i začine.
Kratko usitniti dok se ne dobije smjesa s krupnijim komadima povrća.
Napraviti pljeskavice, uvaljati ih u malo kukuruznog brašna i staviti u hladnjak na 15 minuta.
Zagrijati malo maslinovog ulja, ali da ne bude previše vruće.
Pržiti oko pet minuta sa svake strane.
Share this post / Podijelite ovaj članak
