Fino varivo od raštike i mesa

Posted in Variva s mesom

Varivo od rastike i mesa Za fino varivo od rašitke i mesa pripremite:
30 dkg svinjetine ili junetine
oko 15-ak listova raštike
2 mrkve
2 manja krumpira
2 češnja češnjaka
1-2 rajčice
ljuti feferon (po želji)
malo crvene slatke paprike
ulje (po mogućnosti maslinovo)
sol, papar i drugi začini

Listove raštike oprati.

Izrezati središnji tvrdi dio.

Listove izrežite na rezance. Narezanu raštiku prokuhajte nekoliko minuta, ocijedite.

U međuvremenu, narežite meso na male kocke i propržite na ulju.

Dodajte ocijeđenu, prokuhanu raštiku i mrkvu narezanu na kolutiće.

Zalijte vodom i kuhajte (oko pola sata) dok raštika i mrkva ne omekšaju.

Zatim dodajte krumpir, narezanu rajčicu, feferon.

Posolite i dodajte druge začine prema želji.

Pred kraj kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još desetak minuta.

Ukoliko želite, u fino varivo od raštike i mesa možete dodati i zapršku.( u tom slučaju prokuhajte još 5 minuta)

Po želji, dok je varivo u tanjuru možete dodati žlicu - dvije ribanog parmezana.

Količinu sastojaka možete smanjivati ili povećavati ovisno o vašim potrebama.

Tagovi: junetina svinjetina varivo raštika