Nabujak od šparoga

nabujak od šparoga

2 stručka šparoga
150 g sira
3 jaja
brašno
senf u zrnu
3 dl mlijeka
80 g maslaca

Šparoge operite i očistite, narežite ih na komadiće i složite u kalupe koje ste prelili s 30 g rastopljenog maslaca i malo soli.

Zapecite šparoge na 200°C otprilike 5-6 minuta.

Preostalom maslacu primiješajte 4 žlice brašna i dvije žličice senfa, i miješajte dok ne dobijete mekanu smjesu koju ćete zagrijati u posudi,

Miješajući pjenjačom i postupno joj dodavati jedan po jedan žumanjak i mlijeko.

Nakon 2-3 minute umak maknite sa štednjaka, dodajte naribani sir i mekani snijeg od bjelanjaka.

Kremu izlijte u kalupe u kojima se nalaze šparoge i vratite nabujak u pećnicu i pecite na 220 °C daljnjih 15 minuta.

Tagovi: šparoge