Gibanica sa špinatom
8-10 kora tankog tijesta za gibanice
40 dkg svježeg sira
50 dkg špinata
6 jaja
1 dcl kiselog vrhnja
10 dkg maslaca
1 češanj češnjaka
sol, papar
Špinat operite, sitno narežite i posolite.
Žutanjke izmješajte sa sirom, kiselim vrhnjem, paprom, sjeckanim (ili protisnutim) češnjakom, a potom umiješajte i špinat.
Posebno istucite mikserom snijeg od bijelanjaka, pa lagano primješajte siru.
Pleh namažite maslacem, položite list tijesta, također ga premažite maslacem i ravomjerno rasporedite malo nadjeva.
Ponovite tako sa svim korama, odn. dok ne potrošite nadjev.
Završite sa 2 lista tijesta, površinu premažite maslacem i izrežite u kocke.
Pecite na 200ºC oko 15 minuta, a zatim na 150ºC još pola sata.
Pečenu gibanicu nakon pečenja ostavite u pećnici još desetak minuta, ali pećnicu ostavite otvorenu.
Poslužite toplo kao glavno jelo ili hladno kao marendu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
