Parfe torta s agrumima
Biskvit:
3 bjelanjka istucite u čvrsti snijeg.
U drugoj posudi pjenasto mješajte 3 žutanjka, 20 dkg šećera, 6 žlica ulja, 2 dcl mlijeka, 15 dkg brašna, 10 dkg kakao praha, naribanu koricu od 1 limuna, 1 naranče i 1/2 limete, te 1 praškom za pecivo.
Lagano dodajte snijeg i sjedinite mase.
Okrugli kalup za torte obložite masnim papirom i pecite u pećnici na 180ºC oko 20 minuta.
Pečeni kolač iskrenite iz kalupa, odstranite papir, a kolač vratite u kalup.
Parfe krema:
2 dkg želatine u listićima namočite u hladnoj vodi da omekša.
6 dcl slatkog vrhnja umutite u čvrsti snijeg.
Posebno kuhajte 20 dkg šećera sa ribanom koricom od 1/2 limete i 6 dcl vode, dok se šećer ne otopi.
Zatim dolijte sok od 1 limuna, 1 naranče i 1 limete.
Dodajte ocijeđenu želatinu i promješajte.
Ostavite da se ohladi.
Kad se ohlađena smjesa počne stezati, lagano mješajući umješajte u nju tučeno vrhnje.
Ohlađeni biskvit namažite sa 15 dkg marmelade od naranče.
Na nju izlijte parfe kremu, poravnajte i ohladite u hladnjaku.
Ukrasite svježim ili ušećerenim agrumima, tučenim vrhnjem, čokoladom,...
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: