Makarana torta
Tijesto:
20 dkg brašna
5 dkg šećera
7,5 dkg maslaca
2 mala žutanjka
korica limuna
malo maraskina
malo vode
Od svih sastojaka umijesite glatko tijesto i podijelite ga na 2 kugle, od kojih neka jedna bude 1/3 mase, a druga 2/3 mase.
Nadjev:
7 jaja
35 dkg šećera
3 vanili šećera
45 dkg poprženih i mljevenih badema
malo sode bikarbone
1 žličica rastopljenog maslaca
4 žlice maraskina
3 žlice ruma
1 žlica ružinog likera
sok i korica 1 naranče
sok i korica 1 limuna
malo ribanog orašćića
1 naribani baškotin (ako nadjev bude previše tekuć)
Odvojite žutanjke od bjelanjaka.
Žutanjke miješajte sa šećerom i dodavajte redom sve ostale sastojke, lagano miješajući.
Od bjelanjaka istucite snijeg i umiješajte u nadjev.
Namastite i pobrašnite kalup za pečenje po svim stjenkama.
Od veće kugle tijesta razvaljajte listove kojima obložite dno i stranice kalupa za pečenje.
Nalijte nadjev u obloženi kalup.
Razvaljajte manju kuglu tijesta i izrežite trakice kojima ćete pokriti tortu.
Trakice možete posložiti u križ ili prema želji.
Pecite na umjerenoj temperaturi oko 45 minuta dok nadjev ne bude pečen.
Po želji pospite šećerom u prahu.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: