Bijela čokoladna torta
Biskvit:
6 žutanjaka
6 bjelanjaka
15 dag šećera
15 dag brašna
Krema:
7,5 dag šećera
0,25 dl vode
3 žutanjka
2 jaja
20 dag čokolade za kuhanje
2,5 dl tučenog slatkog vrhnja
4 listića želatine
Istucite bjelanjke sa šećerom, dodajte žutanjke, lagano pomiješajte brašno.
Ulijte u namašćeni kalup za pečenje torti.
Pecite 8 do 10 minuta na 220 stupnjeva.
Po želji za čokoladni biskvit u smjesu dodajte 2 dag kakaa.
Za kremu od šećera i vode skuhajte sirup na 120 stupnjeva.
Žutanjke i cijela jaja umutite dok se ne zapjene, dodajte šećerni sirup (nemojte ga ohladiti nego dodajte ga onako vrućeg) i bijelu otopljenu čokoladu, koju ste prethodno otopili na laganoj temperaturi, pa miješajte dok krema ne ohladi.
Na kraju dodajte slatko tučeno vrhnje.
Biskvit natopite sa malo ruma pa ulijte kremu na biskvit.
Stavite u hladnjak na 12 sati.
Prelijte bijelom ocaklinom.
Ukrasite po želji.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: