Torta od karamela i lješnjaka
100 g čokolade
125 g maslaca ili margarina
4 jaja
120 g šećera
75 g brašna
1 žličica praška za pecivo
75 g mljevenih lješnjaka
Za kremu:
500 ml mlijeka
1 puding s okusom karamela
110 g šećera u prahu
malo šećera
250 g maslaca
Krokant:
200 g lješnjaka, oljuštenih
125 g šećera
10 g maslaca
25 g čokolade za kuhanje
Pećnicu zagrijete na 175 stupnjeva. Uzmite kalup za torte promjera 26cm i namastite.
Čokoladu rastopite sa maslacem.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka.
Istucite čvrsti snijeg, dodajte šećer i postupno jedan po jedan žutanjak.
Brašno i prašak za pecivo zajedno pomiješajte, dodajte lješnjake, te sve oprezno umiješajte u gornju masu.
Pecite oko 30 minuta na umjerenoj temperaturi.
Ostavite da se ohladi.
Za kremu uzmite 6 žlica mlijeka, pomiješajte sa smjesom za puding i sa 30 g šećera u prahu.
Ostalo mijeko zakuhajte, umiješajte smjesu za puding i kratko zakuhajte.
Pospite šećerom i ostavite da se ohladi.
Za krokant popržite lješnjake bez dodavanja masnoće.
Šećer karamelizirajte u tavi.
Umiješajte maslac i lješnjake.
Rasipajte po papiru za pečenje i ostavite da se ohladi.
Biskvit jednom prerežite i stavite u kalup za tortu.
Maslac istucite sa 80 g šećera u prahu.
Ohlađeni puding žlicom umiješajte u smjesu od maslaca.
Zatim 2/3 kreme premažite po donjem biskvitu i stavite gornji dio.
Preostalu kremu od maslaca premažite po biskvitu i stavite na 3 sata u hladnjak.
Maknite prsten za tortu.
Krokant nasjeckajte i stavite na tortu.
Čokoladu rastopite i prelijte preko torte na gornji sloj.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
