Palačinke sa kremom od mascarponea, jagodama i čokoladom
250 g sira mascarponea
4 jagode
125 g čokolade za kuhanje
30 g meda (bagrem)
1/3 žličice arome mente
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Smjesa za palačinke:
3 šalice mlijeka
1 šalica vode
3 šalice brašna
2 cijela jaja
prstohvat soli
1 žlica šećera
malo ruma
Pomiješajte cijela jaja, šećer, sol, mlijeko i vodu, te lagano umiješajte brašno.
Miješajte dok ne dobijete jednoličnu, homogenu, gušću masu bez grudica. Po potrebi dodajte još brašna.
Na kraju dodajte malo ruma za aromu.
Na tavici ugrijte malo ulja i prelijte jednoliko masom za palačinke.
Pecite na umjerenoj temperaturi dok se palačinka ne zapeče, potom okrenite i kratko pecite.
Priprema palačinki sa kremom:
Jagode očistimo i prepolovimo, a čokoladu nasjeckamo.
U zdjelu iznad pare stavimo čokoladu, dodamo aromu mente, ulijemo maslinovo ulje, i miješamo pjenjačom dok se čokolada potpuno ne rastopi.
Rastopljenu čokoladu maknemo s pare i stavimo na stranu da se malo ohladi.
Za to vrijeme, u zdjelu sa sirom mascarponeom ulijemo med i dobro promiješamo.
Dobivenu kremu premažemo preko palačinki, po kremi složimo jagode, zarolamo i prelijemo rastopljenom čokoladom i poslužimo.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi: